焼いも屋の歴史を調べると、江戸時代には かまど焼き、明治に入ると美味しく焼ける壺焼きが流行。その後、戦後には揺れるリヤカーで使いやすいようにと、石焼き芋が主流になりました。
そして、再び壺焼きいもブームなのだから、まさしく時代は繰り返されています。
じっくりと時間をかけて焼いた壺焼きいもは、濃密な甘さとしっとりとした食感が特徴。
炭と壺の遠赤外線でじっくりと焼き上げる壺やきいもが人気です。
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壺やきいも芋音（いもね）
うなぎいも（紅はるか）焼いています。